独特の風味を持つ食材としてキノコがあります。
日本では松茸が珍重されますし、ヨーロッパではトリュフと呼ばれるキノコが人気です。
その他あまり臭いのないタイプもあります。
比較的じくの部分が太いタイプもありますし、細いものがたくさん生えるタイプもあります。
食感なども楽しめる食材です。
キノコは独特な風味、味があるので人によっては好き嫌いがあるようです。
この食品の特徴としては、カロリーがほとんどないことが挙げられます。
つまりは人は成分をほとんど吸収できません。
食物繊維が大部分を占めているので、食べてもどんどん体の外に出ていきます。
食物繊維は腸内環境を整えるのに大事な栄養素です。
キノコの中でも干し椎茸はより栄養分が高いとされています。
ビタミンDが豊富に含まれているので、体内でビタミンDが足りない人にはいいかもしれません。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促進するといわれています。
女性はカルシウム不足になりやすい人が多いので、積極的に食べると良いでしょう。
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